Dat is waarschijnlijk de eerste studie die het effect van een klassieke westerse voeding met eenvoudige koolhydraten en 20% verzadigde vetten op de gezondheid van de gewrichten heeft onderzocht. De Australische vorsers van de Queensland University of Technology hebben bij ratten de effecten van voedingsmiddelen zoals boter, kokosnootolie, palmolie, dierlijke vetten en eenvoudige koolhydraten onderzocht.
